ちょっと休憩

柄にもなくメジロのウォッチングを続けて可愛い姿を堪能しました。

有り難い事に家の周りやウォーキングでも野鳥をいっぱい見かけて自然は豊か。

　

そんなこんなで畑のキンカンをうっかりして採るのが遅れていました。

毎年ではないのですが時々作るキンカンの甘煮。

 

今年も数え切れないくらい鈴生りで大きいのを選んで80粒程。

独りで延べ2時間近くも掛かって出来上がり。

　

キンカンの甘煮

軽く湯がいて→粒が爆ぜない様に切れ目を入れて種出し(これに手間が)

砂糖をたっぷり→焦げつかない様に煮詰め

　

更に

ハチミツを加えて加熱

　

出来上がり

美味しい(^^)/